Vedenie klubu Vegas Golden Knights ho druhýkrát v priebehu štyroch dní poslalo do svojho záložného tímu.
Debutu v NHL sa 20-ročný útočník ešte nedočkal, v dueloch proti Ottawe i Torontu figuroval v zápise iba ako zdravý náhradník.
Demek odohral v prebiehajúcom ročníku v nižšej zámorskej súťaži AHL v drese Hendersonu 44 stretnutí, v ktorých nazbieral 13 bodov (5+8).
„Zlatí rytieri“ si ho vybrali vo 4. kole draftu 2021 z celkového 128. miesta. Informoval o tom portál CapFriendly.
